همه افرادی که مشتری دائم روغن زیتون هستند کمابیش با خواص آن نیز آشنا هستند. این مطلب بیشتر برای افرادی است که لب به این روغن نمی زنند و یا این که تازه شروع به مصرف آن کرده اند.
برای اینکه بدانید چرا باید روغن زیتون بیشتری مصرف کنید با ما همراه باشید. 1.روغن زیتون: ضددرد طبیعی محققان آمریکایی ثابت کرده اند که روغن زیتون صد در صد طبیعی دارای خواص ضدالتهابی مشابه ایبوپروفن است. برای همین اگر سردرد شدید و طولانی مدت رهایتان نمی کند روغن زیتون بخورید. این خاصیت روغن زیتون مدیون ترکیبات ضدالتهابی آن است. برای تسکین دردهای مزمن، روزانه به طور مرتب روغن زیتون مصرف کنید. مصرف این روغن برای تسکین سردرد، دردهای عضلانی و غیره مفید است. 2. روغن زیتون مفید برای مغز روغن زیتون قدرت درک ذهنی افراد را بالا می برد. بر اساس نتایج یک پژوهش ایتالیایی، این خاصیت روغن زیتون به دلیل وجود 80 درصد اسیدهای چرب اشباع نشده ی موجود در آن است. اگر می خواهید آلزایمر و مشکلات مغزی دیگر را از خود دور کنید به غذاهای روزانه تان روغن زیتون اضافه کنید و بازی های فکری انجام دهید. 3. روغن زیتون از ابتلا به پوکی استخوان پیشگیری می کند پولیفنول های موجود در روغن زیتونمانند هورمون های واقعی عمل می کنند برای همین باعث تقویت استخوان ها می شوند. در واقع در جریان هضم غذا پولیفنول های روغن زیتون، کلسیم و ویتامین d را جذب می کنند و سپس آن ها را به استخوان های ما می رسانند. برای همین توصیه می کنیم زنان بالای 45 سال که بیشتر در معرض پوکی و شکستگی استخوان قرار دارند حتما از این روغن استفاده کنند. روی برنج و غذاهای دیگر و سالادهایتان روغن زیتون بریزید و تا جایی که می توانید از خواص آن بهره مند شوید. 4. روغن زیتون باعث دفع راحت می شود اگر مشکل هضم غذا و یبوست دارید به سراغروغن زیتون بروید. روغن زیتون همچنین از تشکیل سنگ کلیه و مثانه جلوگیری می کند. بر خلاف روغن پارافین که گاهی برای مقابله با یبوست تجویز می شود این روغن جذب ویتامین هایی مثل ویتامین a، e، k، d حلال در چربیرا کاهش نمی دهد. اگر دچار یبوست شده اید ناشتا یک قاشق غذاخوری روغن زیتون بخورید.
این روغن نیز مانند روغن های دیگر از 100 درصد مواد چرب تشکیل شده است و هر قاشق غذاخوری از آن حاوی 90کالری است. 5. آیا روغن زیتون باعث لاغری می شود؟ برخی ها معتقدند که روغن زیتون باعث لاغری می شود. اما توجه داشته باشید که این روغن نیز مانند روغن های دیگر از 100 درصد مواد چرب تشکیل شده است و هر قاشق غذاخوری از آن حاوی 90 کالری است. روغن زیتون زمانی باعث لاغری می شود که رژیم غذایی شما سرشار ازسبزیجات و ماهی باشد. نباید در مصرف روغن زیتون اسراف کنید و از آن برای سرخ کردن استفاده نکنید. با وجود اینکه روغن زیتون در مقایسه با روغن های دیگر مقاومت بیشتری در برابر گرما دارد اما با این وجود گرمای زیاد و طولانی مدت ویتامین های آن را از بین می برد. 6. روغن زیتون: راز جوانی روغن زیتون پیری سلول ها به ویژه سلول های پوستی را به تعویق می اندازد. می پرسید چرا؟ به خاطر اینکه این روغن سرشار از پولیفنول ها است. علاوه بر این روغن زیتون حاوی امگا 9 ها نیز است که فعالیت سلول ها را بالا می برد و از پیری آن ها جلوگیری می کند. لازم است که به همراه روغن زیتون مواد غذایی دیگری مثل روغن گردو و یا ماهی های چرب (ماهی آزاد، تن) که سرشار از امگا 3 ها هستند میل کنید. در این صورت خواص ضد پیری آن چند برابر می شود. 7. روغن زیتون ضد سرطان سینهو سرطان پروستات روغن زیتون از ابتلا به سرطان سینه و سرطان پروستات پیشگیری می کند. باز هم به دلیل وجود پولیفنول های آن. این ترکیبات آنتی اکسیدانی از تشکیل رادیکال های آزاد که مسئول ابتلا به سرطان هستند جلوگیری می کند. روغن زیتون همچنین سرشار از اسید اولئیک است. نتایج یک پژوهش آمریکایی که در سال 2005 انجام شده است نشان می دهد که این اسید چرب با ژن عامل سرطان سینه مبارزه می کند. 8. روغن زیتون ضدکلسترول روغن زیتون میزان کلسترول بد خون ldl را پایین می آورد. می پرسید چرا؟ به خاطر اینکه سرشار از اسید اولئیک از خانواده ی امگا 9 ها است. امگا 9 نقش مهمی در پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی ایفا می کند به خاطر اینکه باعث افزایش میزان کلسترول مفید hdl و کاهش کلسترول بد خون می شود. توصیه می کنیم روغن زیتونرا به همراه روغن کلزا، روغن گردو، روغن انگور که سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند مصرف کنید. در این صورت خواص ضدکلسترولی آن بیشتر می شود. 9. روغن زیتون برای مقابله فشار خون بالا از آنجایی که روغن زیتونسرشار از پولیفنول است برای همین در مقابله با فشار خون بالا موثر عمل می کند. این ترکیبات نمی گذارد که چربی ها رگ های خونی را مسدود کنند. در این صورت رگ ها انعطاف بیشتری دارند، خون بهتر جریان پیدا می کند و فشار خون تنظیم می شود. روغن زیتون همچنین حاوی ویتامین e است که خواص آنتی اکسیدانی اش خطر فشار خون بالا را محدودتر می کند. اگر از فشار خون بالا رنج می برید روغن زیتون بیشتری مصرف کنید و همچنین مصرف ماهی های چرب را در الویت قرار بدهید. مصرف چربی های اشباع شده مثل کره، پنیر، سرخ کردنی ها و همچنین نمک را محدود کنید.